紅棗北芪蒸農家土雞的做法

雞肉的營養價值很高，民間有“濟世良藥”的美稱。“逢九一隻雞，來年好身體”的諺語。是説冬季人體對能量與營養的需求較多，經常吃雞進行滋補，不僅能更有效地抵禦寒冷，而且可以為來年的健康打下堅實的基礎。這道菜加入紅棗，北芪和花菇，可以補血益氣，營養容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

用料  

紅棗北芪蒸農家土雞的做法的做法  

1. 準備好所用食材。

2. 把雞斬塊，姜切絲加入雞塊內。

3. 調入適量料酒可提味去腥。

4. 加入少許生抽。

5. 加入半勺糖。

6. 加入適量鹽。

7. 抓勻後放冰箱醃製半小時。

8. 把紅棗去核切小塊,北芪用水泡軟切絲。

9. 花菇用清水泡軟。

10. 花菇切絲加入醃好的雞塊中。

11. 加入紅棗和北芪。

12. 最後加入少許的生粉攪勻。

13. 蓋上保鮮膜上鍋蒸30分鐘即可。

小貼士

1.紅棗把核去掉食用後不容易上火。
2.雞塊要把水控幹，生粉不需要太多，加入少許生粉蒸好後沒有過多的水份，而且肉質也滑嫩一些。
3、若不知道哪裏有好土雞賣，不妨選擇“九零農場”。傳統農家散養方法，不添加激素、不餵食飼料，食蟲草，食玉米，喝山泉水的土雞。 V 信：azgm66