我家娃同學的美女媽媽教的一個法子，真心好吃，留檔保存，這個牛肉乾是蒸起來的，我就想知道還上火嗎？能不能讓我放心大膽地吃！
用料
| 牛腿肉 | 1斤 |
| 生抽 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 白砂糖 | 適量 |
| 黑胡椒粉 | 適量 |
| 高度白酒 | 適量 |
| 黃酒 | 適量 |
| 花椒粉 | 這是亮點，自己磨的 |
| 辣椒粉 | 適量 |
蒸起來風乾的牛肉乾是不是不上火?的做法
牛肉洗淨，順着紋理切手指仔細長短的條狀，然後所有材料混合攪拌，具體放多少隨自己口味，我自己把握不了，就邊拌邊煎起來嚐嚐，就這樣煎起來也很好吃，快被我家娃嘗光了
![蒸起來風乾的牛肉乾是不是不上火?的做法步驟圖 第2張]( "蒸起來風乾的牛肉乾是不是不上火?的做法步驟圖 第2張")
通風陰涼處風乾，翻面繼續風乾，差不多要24小時吧，然後大火燒開蒸10鍾
![蒸起來風乾的牛肉乾是不是不上火?的做法步驟圖 第3張]( "蒸起來風乾的牛肉乾是不是不上火?的做法步驟圖 第3張")
繼續風乾到自己喜歡的硬度，我覺得做得少不要太硬好吃，幹一點的適合保存時間久一點
![蒸起來風乾的牛肉乾是不是不上火?的做法步驟圖 第4張]( "蒸起來風乾的牛肉乾是不是不上火?的做法步驟圖 第4張")
小貼士
一斤牛肉大概能做三十幾條吧，數量自己把握，帶辦公室去一下就被瓜分完了，我還沒吃夠😳
