一次成功的養生黑芝麻蒸蛋糕

一款營養美味，好吃不上火的蒸蛋糕

秋天乾燥，養生，還是蒸，不易上火

用料  

一次成功的養生黑芝麻蒸蛋糕的做法  

1. 混合好的蛋黃糊(後蛋法)

2. 蛋白打發狀態，小尖角

3. 蛋黃糊和蛋白糊混合好，入6寸模具，頂上撒切碎的蔓越莓乾和葡萄乾，撒上椰蓉，成品很香。
   
   大火燒開放入鍋中(模具下放個蒸格，或包錫紙)，中火隔水蒸35分鐘，燜5分鐘出鍋。入鍋前表面用保鮮膜封好，用牙籤戳幾個洞(不包保鮮膜蛋糕表面會濕濕的)
   
   在鍋裏的狀態，爆發力太好了(比烤的漲得還高)，建議用個深點的鍋

4. 出鍋

5. 倒扣涼下，別涼久了，會掉出模具，黑芝麻粉沒有粘附力

6. 脱模

7. 切塊

8. 組織不錯，蓬鬆，配上酸酸甜甜的蔓越莓和葡萄，很搭，秋天乾燥，多吃蒸的食物不易上火

9. 頂來一張，完美