洋葱胡蘿蔔土豆臘肉燜飯

用料  

洋葱胡蘿蔔土豆臘肉燜飯的做法  

1. 將土豆、胡蘿蔔、洋葱切粒備用；（實際土豆的量是圖中的兩倍，土豆有起到主食的作用，不過盤子放不下了）；

2. 將臘肉切好備用，圖中切成了薄片（實際做的時候可以切厚一些）

3. 將臘肉下鍋煎炒，臘肉含有不少油脂，可以不用放油，炒熟之後起鍋備用；炒完臘肉剩下的油可以用來炒土豆胡蘿蔔；

4. 將洋葱、土豆、胡蘿蔔下鍋炒熟；
   1.土豆一定要用清水浸泡，過幾次水，等水不濁的時候再拿來炒，目的是把土豆表面的澱粉洗去，不然會糊鍋；
   2.炒洋葱土豆胡蘿蔔的時候一定要放鹽，雖然臘肉本身帶有鹽分，但鹽量不夠，不放鹽的話，洋葱土豆胡蘿蔔會沒有味道；

5. 1.接下來用到電飯鍋了，把米洗淨放置最下面；
   2.中間鋪上洋葱土豆胡蘿蔔；（也可以通過攪拌和米混合在一起）
   3.最上面再放上臘肉（臘肉也可以在飯開始收水的時候再放，會香一點）
   4.加適量水，這裏是剛剛好沒過了臘肉，覺得水量挺合適；（洋葱土豆胡蘿蔔本身含有水分，加水可能比較難把握）
   

6. 等電飯鍋響起之後，這道洋葱土豆胡蘿蔔臘肉燜飯就做好了！