超香好吃營養簡單的香腸玉米紅蘿蔔燜飯

家裏一直説想吃燜飯，用喜歡吃的香腸、玉米、紅蘿蔔做了，沒想到超香又好吃，營養也有，做起來也簡單，都愛吃，平時總留飯的也吃得一粒不剩。

用料  

超香好吃營養簡單的香腸玉米紅蘿蔔燜飯的做法  

1. 香腸放冷水煮開後2分鐘，倒掉水。

2. 把香腸切成小片，重新放冷水煮開後2分鐘，撈出。

3. 香腸、紅蘿蔔、大蒜、紅辣椒切成小丁。

4. 用刀切下玉米粒。

5. 熱鍋冷油，燒至6分熱，下香腸炒香出油剷出。

6. 熱鍋冷油，燒至6分熱，下大蒜炒香，放紅辣椒翻炒。

7. 加入紅蘿蔔、玉米粒翻炒，放少許鹽翻炒。

8. 加入香腸翻炒，加入生抽翻炒剷出。

9. 淘2遍米放好水後（按平時煮飯一樣放水，不宜太稀），加入炒好的香腸玉米紅蘿蔔，用勺子拌勻，電飯煲按煮飯模式。

10. 超香超香煮好的飯。

11. 用勺子拌一下，吃多少裝多少。

小貼士

1、我這是自制的家裏香腸，第一遍煮是為了好切一點，切好再煮一遍，是為了再煮掉一點鹽味。
2、香腸要帶點肥肉的，先單獨炒一下，出點油，特別香，本是鹹甜的，不用再放鹽了。
3、紅蘿蔔、玉米炒時只要稍微炒一下就可以了，不用炒熟，可以稍微放點鹽，不宜太多，後面放的生抽本來有鹽味。
4、建議可以試一下這個燜飯，特別是家裏有小孩子的，一般會喜歡吃，又不象炒飯吃多了會上火。煮的時候水就放和平時稍硬米飯的水差不多，不宜太稀。飯熟了後不要急着掲鍋蓋，儘量燜久點更香，我差不多燜了一個小時。打開鍋蓋，很遠都能聞到香味，真的很香!
5、此為2個人的飯量，自己可自行調整。