山竹的挑選及剝皮方法

有廚友問我怎麼挑選出新鮮的好的山竹，下面就分享一下我挑山竹的一些小經驗吧！也許大家還有其他的好方法，不妨一起來交流，在這裏我先拋磚引玉了！收藏菜譜的親們，記得幫忙刷一刷菜譜哦！需要至少10個親們的支持，O(∩_∩)O謝謝了！

用料  

山竹的挑選及剝皮方法的做法  

1. 一，看。山竹的蒂要鮮綠，果皮的顏色要透出帶紅的色調。

2. 二，捏。果皮稍用一些力捏的時候，是軟而有彈性的。我這個圖片為了拍照顯示比較明顯，捏了一個坑出來。大家挑選的時候微微用力感覺果皮的軟度即可，不要把人家的山竹像我這樣弄個坑出來哦！

3. 三，數。山竹的底部會有一朵小花，小花有幾瓣，就表明裏面的山竹有幾瓣。大家覺得是挑瓣多的好呢還是瓣少的好呢？瓣越少，裏面每一瓣果肉就越飽滿越大，這樣飽滿的大果肉裏往往就會有一個大核，這樣一來，幾乎每一瓣果肉都有一個大核，我們真正可以吃到的果肉就所剩無幾了！所以，要挑選就應該選擇花瓣多的，這樣果肉裏面大核的數量會比較少甚至是沒有大核全部都是果肉呢！

4. 山竹剝皮很簡單：用刀沿着山竹偏上一點的部位劃一圈割痕即可。

5. 看，分割開以後，捏着山竹的柄，就可以很方便地吃起來了！

小貼士

如果親們還有什麼好方法歡迎來交流，我會把它們也一起補充進菜譜裏哦！