在家也能吃上黃燜雞米飯

用料  

在家也能吃上黃燜雞米飯的做法  

1. 雞腿肉放1勺料酒、生抽、鹽，半勺老抽醃製半小時。

2. 準備配菜，幹香菇泡軟後一切四，香菇水留着備用。青椒和洋葱是必需的，百葉和金針菇隨個人喜好。

3. 起鍋熱油，放入姜蒜小米椒煸香。

4. 再放入醃好的雞肉炒至變色。

5. 然後倒入砂鍋，再倒入香菇水，大火煮。

6. 煮開後放入香菇，再加1勺老抽、豆瓣醬，4-5顆冰糖，半勺生抽和適量鹽調味，蓋上鍋蓋小火燜煮10分鐘。

7. 然後放入青椒和洋葱，繼續燜煮5分鐘。

8. 最後放入厚百葉和金針菇，燜煮5分鐘。

9. 黃燜雞就做好啦(*¯︶¯*)

小貼士

雞腿肉不宜煮太久，不然會老，所以醃製那步很重要，能讓雞肉更入味！