不用放鹽的滷牛肉

之前做滷牛肉，我都是先炒料，然後加水燉，這次用的方法更簡單，吃起來也夠香

用料  

不用放鹽的滷牛肉的做法  

1. 準備好材料，半顆洋葱，兩個八角，小段桂皮，葡萄乾枸杞各30顆左右，生抽老抽兩勺。牛腱子放料酒用水泡一小時以上，多洗幾次

2. 把所有的料放在一起，用手抓勻，我放了喝湯的勺子三大勺的醬。湯汁有鹹度即可

3. 醃製一晚上

4. 加水沒過牛肉兩公分，開大火燒開轉中小火燉1小時以上，如果水不夠了，記得加熱水。中間翻面才均勻入味。

5. 牛肉可以筷子戳動了關火，在湯汁裏浸泡到涼。湯汁可以下牛肉湯麪，或是放土豆塊燉。

6. 切片，不那麼鹹，更多的是香味。