用料
玉米粒 | 小半碗 |
青蝦仁(大) | 8-10只 |
鹽 | 適量 |
白胡椒 | 適量 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 適量 |
葱花 | 少許 |
食用油(玉米油) | 適量 |
超簡單的香煎蝦仁玉米餅的做法
去蝦線凍蝦仁化切碎,加入鹽料酒白胡椒喂口15分鐘左右
準備小半碗熟玉米粒
將玉米粒打碎
米粒粒成米糊狀
加入剁好的蝦仁,葱花。
再加入2勺生抽,少量鹽,攪拌均勻。
將蝦仁玉米泥搓成等大的球型
平底不沾鍋中放入少量玉米油,待油温升高後,將蝦泥球放入鍋中壓扁成餅狀。
中小火煎至一面金黃後翻面
兩面都煎至金黃後盛入盤中,擺上兩片香菜葉點綴一下。
小貼士
1、拌好的食材放入冰箱冷藏30分後再煎味道更好。
2、食用油最好選用玉米油,會讓蝦仁玉米餅的味道更純正。
3、要想蝦餅形狀更規整可加入少量玉米澱粉。