乾脆小鯽魚

用料  

乾脆小鯽魚的做法  

1. 把野生小鯽魚去內臟去鱗洗淨，用鹽、生抽、白酒、白糖、蠔油、雞精、姜、胡椒粉攪拌醃製一小時左右，醃製時間可長可短

2. 把醃製好的小魚中再放入澱粉、麪粉、玉米粉混合拌勻

3. 起油鍋燒至五六成左右，把小魚依條條放入油鍋中炸

4. 炸至金黃色即可出鍋，非常的香脆好吃的停不下來。