非常適合雙休或節假日宅家裏睡到自然醒後享用的快手美食,再配上一杯果汁,十分舒爽!
用料
牛排 | 半塊 |
雞蛋 | 1只 |
蝦(羅氏蝦) | 1只 |
生菜 | 適量 |
饅頭片 | 3片 |
芝麻沙拉醬 | 2勺 |
食用油 | 適量 |
黃油 | 一小塊 |
黑胡椒醬 | 3勺 |
蠔油 | 1勺 |
黑胡椒粒 | 適量 |
食用油 | 適量 |
美式brunch—牛扒明蝦早午餐的做法
牛排用肉錘兩面敲打後加入紅酒(料酒)、黑胡椒粒,按摩均勻,醃製20分鐘。
蝦處理乾淨後,蝦背拉一刀,加入紅酒(料酒),黑胡椒粒,少許鹽。醃製20分鐘。
生菜洗乾淨、鹽水泡泡,瀝乾,過一道涼開水。雞蛋煮熟剝殼,切半。饅頭片蒸蒸或煎煎。
鍋燒熱,食用油適量,醃漬好的牛排廚用紙巾吸去水份,放入鍋中,中火煎,30秒翻一次面,五成熟時,加入黃油,煎兩分鐘,將調好的醬汁鋪牛排上,另一面煎好了翻面後醬汁鋪上。
蝦放入平底鍋,加料酒3勺、花椒5粒、薑絲少許,蓋鍋蓋小火煎至蝦變色,將蝦翻面,加入半小塊黃油,蓋鍋蓋繼續小火煎至鍋裏湯汁收幹即可。
擺盤後,生菜上淋上沙拉醬,再將黑胡椒粒均勻撒在所有食物上。
OK,舉起你的小刀叉,開吃吧!