香煎雞胸藜麥沙拉（配中式酸辣汁）

這是一道顏值與營養兼顧的輕食沙拉。
口感Q彈的超級穀物三色藜麥，香煎雞胸。新鮮的蔬菜，滿滿的堅果。可以列為輕食的常用菜譜。

用料  

香煎雞胸藜麥沙拉（配中式酸辣汁）的做法  

1. 雞胸肉加一點鹽，黑胡椒醃20分鐘。

2. 鍋中放橄欖油，將醃好的雞胸肉煎熟。

3. 三色藜麥，洗乾淨。不用泡，我通常35克的米，放180克水，水大火燒開，放米進去，小火煮15分就可以了。
   

4. 煮藜麥的時候，一起煮鷹嘴豆。
   洗乾淨紫甘藍，和聖女果，擺盤。

小貼士

雞胸肉的蛋白質很高，脂肪低，非常適合與穀物一起配合減脂。
藜麥的營養價值非常豐富，搭配雞肉，滿足營養的同時，也增加了沙拉的飽腹感。