野生菌火鍋，鮮香鵝蛋菌脆嫩黑虎掌鮮美松茸火鍋。

都是無法人工培育的野生菌，生長在好海拔原始森林裏。

1、脆嫩的鵝蛋菌，鵝蛋菌含有多種的活性物質美，對於身體健康來説，是一種非常有好處的野生菌類，經常食用，可以補充營養，還可以提高人的身體免疫力，營養豐富，有高蛋白，維生素，氨基酸等礦物質和脂肪酸。利肝臟益腸胃抗癌，肝病及腸胃疾病的預防作用，兒童吃了可以長智力發育，可以減少記憶力，減退和延緩衰老婦女吃了可以預防胎兒畸形，女性吃了可以美容養顏，排毒瘦身。

2、鮮香的黑虎掌菌，黑虎掌是十分名貴的野生食用菌，目前市場上的貨量少難買，古代是朝廷的貢品之一，山中珍寶，胞外多糖，17種氨基酸，維生素ACEB,虎掌菌裏面所含的營養元素，使用價值非常的高。

3、香氣四溢的松茸，“菌中之王”松茸可以抗癌，抗腫瘤提高免疫力，抗衰養顏。松茸是名貴的食用菌，具有很香的香氣，味道鮮美。

用料  

野生菌火鍋，鮮香鵝蛋菌脆嫩黑虎掌鮮美松茸火鍋。的做法  

1. 新鮮鵝蛋菌洗乾淨備用，我用的是開散的鵝蛋菌，吃鵝蛋，金魚精要煮熟，不要被煙燻到。

2. 嗨，腹脹去掉根部的泥土，清洗乾淨。

3. 松茸處理好準備乾淨，這裏強調一下，松茸的處理方法，首先用刀輕輕的刮掉根部的泥土，然後用水快速的沖洗，然後用吸水紙擦乾水，切片的時候儘量用陶瓷刀不要用有油或者生鏽的菜刀。

4. 燙火鍋的步驟和普通炭火鍋的一樣的首先炒火鍋料，然後加入姜蒜葱炒一下加水煮開，最後放入需要煮的食材。
   
   唯一不同的就是在吃野生菌的時候，儘量不要放味精，雞精，因為野生菌本身就很鮮美。

5. 松茸煮2分鐘左右，其他雜菌一定要煮熟至少煮10分鐘。

小貼士

1.野生菌味道很鮮美不需要加調鮮的雞精味精等。
2.野生菌快速沖洗不要長時間寖泡在水中。
3.除了松茸野生菌一定煮熟才吃。