松茸是大自然限時供應的山珍美味
趁着松茸季,吃一頓松茸燉雞火鍋
用料
松茸 | 250克 |
土雞 | 半隻 |
紅棗 | 12顆 |
枸杞 | 15粒 |
鹽 | 3克 |
松茸燉雞火鍋的做法
用陶瓷刀小心的把根部的泥削掉,再用濕紙巾擦乾淨表面的泥,切片備用。
把雞塊在清水裏洗淨後,在水裏放入薑片,冷水下鍋,煮開後焯一下去血水,撈出放入燉鍋中。
在燉鍋里加入紅棗、枸杞和礦泉水,頓2小時。
把頓好的雞湯倒入吃火鍋的煮鍋裏,燒開以後加入松茸,煮十分鐘就能吃了。
用葱花、小米椒,芝麻油、花椒粉、醬油醋做一個火鍋蘸水
小貼士
處理松茸一定用陶瓷刀,擔心用濕紙巾擦不淨松茸表面泥的也可以用流動的水沖洗,但是不能在水裏浸泡。