清甜一口，把春天留得更久一些。
用料
| 鍋底 | |
| 椰青 | 2只 |
| 文昌雞（or三黃雞） | 半隻-一隻 |
| 馬蹄（可選） | 6-8顆 |
| 蘸料 | |
| 薄鹽生抽 | 隨意 |
| 小米辣 | 2-3跟 |
| 小青檸 | 2-4個 |
| 沙薑末（買不到就算了） | 兩大勺 |
| 配菜 | |
| 甜玉米***** | 隨意 |
| 炸腐竹******（or炸響鈴、腐竹、油豆皮） | 隨意 |
| 大蝦****（or蝦滑） | 隨意 |
| 竹蓀**** | 隨意 |
| 春筍**** | 隨意 |
| 豆腐*** | 隨意 |
| 各種菌菇***（金針菇、香菇、蟹味菇） | 隨意 |
| 各種青菜***（奶白菜、菠菜、小油菜） | 隨意 |
| 肥牛/羊卷** | 隨意 |
| 主食（米粉、掛麪） | 隨意 |
雞肉剁塊，找一個小鍋，冷水把雞肉下鍋，水開煮1-2分鐘，撈出來用温水沖掉浮沫
![椰子雞火鍋——在家吃烹然四季的做法步驟圖 第2張]( "椰子雞火鍋——在家吃烹然四季的做法步驟圖 第2張")
椰子水倒進鍋裏，買椰青的時候一定要讓店員幫忙打開，否則...
強烈推薦盒馬APP買的椰青，便宜而且開了很大的口，可以把椰肉挖出來，切成條一起煮，沒有盒馬的話就問問水果店的人有沒有什麼辦法嘻嘻![椰子雞火鍋——在家吃烹然四季的做法步驟圖 第3張]( "椰子雞火鍋——在家吃烹然四季的做法步驟圖 第3張")
偷懶的話就買兩瓶椰子水吧哈哈哈~
![椰子雞火鍋——在家吃烹然四季的做法步驟圖 第4張]( "椰子雞火鍋——在家吃烹然四季的做法步驟圖 第4張")
馬蹄去皮，買菜APP可以買到已經去了皮的，和處理好的雞塊一起倒進鍋裏，開火咕嘟咕嘟
調蘸料：
- 薄鹽生抽小半碗（劃重點：薄鹽，否則...）
- 小米辣，隨便切成圈圈
- 青檸切半，把汁擠進去
-沙姜，北方很難買到，沒有就算了，反正也有人不喜歡這個味道，買得到的話切成末加一丟丟![椰子雞火鍋——在家吃烹然四季的做法步驟圖 第5張]( "椰子雞火鍋——在家吃烹然四季的做法步驟圖 第5張")
其他的配菜隨便洗一洗，切一切，擺一擺，春筍要單獨焯水5-8分鐘，端上桌
![椰子雞火鍋——在家吃烹然四季的做法步驟圖 第6張]( "椰子雞火鍋——在家吃烹然四季的做法步驟圖 第6張")
雞肉和馬蹄在椰子水裏煮個十分鐘左右就換成小火，先喝湯！
兩碗湯下肚，雞肉配上蘸料吃，這時候鍋裏湯快沒了，加水！
如果夠奢侈的話可以加椰子水水開了就加其他配菜，開始吃！
上面推薦的配菜都標了推薦星級的，親測好吃
PS：肥牛/羊之類的最好後面再煮，不然出沫影響口感最後能吃得下的話，還可以煮個主食，米粉類的比麪條更好吃，配這個蘸料很清爽
小貼士
寫完想起來盒馬可以直接點椰子雞火鍋，如果盒馬能送到的話，直接在盒馬點吧哈哈哈哈哈
