椰子雞（潤園四季）廚房小白做法

深圳的潤園四季椰子雞是大愛，
每次去都要花個幾百塊。
今天大膽的在家嘗試一下。
⭐️清遠雞（因為是兩人吃，所以買了半隻。家裏人多的話，可以買一隻哈）
⭐️小金桔 不要錢 水果店老闆送的 （教你們一個妙招，我第一次做，找了大街小巷買不到，後來去奶茶店問老闆要了2個。😂）
做過2次了。這次的味道絕佳。所以要分享一下。
第一次用的椰青 味道不好。
後來改用了老椰子 （注：一定要選老椰子，味道更純粹）
這次還學着放了新鮮的竹笙、鮮甜的馬蹄、豆卷、小白菜。
看看吧～

用料  

椰子雞（潤園四季）廚房小白做法的做法  

1. 把雞肉洗淨，切塊備用。不需要焯水。焯水之後雞肉會變硬，影響口感。

2. 打開2個老椰子（一定要老椰子，椰青味道有點酸酸的，煮出來的湯不好喝）老椰子比較鮮甜。然後把水倒入鍋中，接着比較暴力的拿錘子敲開殼子，把容易取出的椰肉切下來倒入鍋中。接着加礦泉水放於火上加熱，注意（椰子水和清水的比例是1:1）

3. 馬蹄洗淨備用。

4. 竹笙洗淨備用。

5. 配菜：小白菜

6. 調味碟：小金桔、朝天椒切段、沙姜切末。

7. 配菜：豆卷（超市買的）超級好吃。吃完雞肉再煮。這豆卷強烈推薦。

8. 把 1:1的椰水 加熱到水開，把雞肉放進去。雞肉變色之後。把竹笙和小馬蹄先放進去煮。➕鹽少許。待水開之後，蓋上蓋子靜等5分鐘。

9. 在煮着雞的同時，5分鐘時間就可以準備蘸料：這個醬油碟。我研究了好久，就是那個味。（1、味事達低鹽純味鮮.2、李錦記蠔油 只要一點點.3.李錦記純釀頭抽.）試試吧。絕對比你只放醬油味道來的上頭。。接着把小辣椒、沙姜、拌在一起。小金桔擠出汁。   

10. 好好享用吧。🌹

小貼士

1、一定要用老椰子。
2、要沙姜，用生薑味道出不來。