饞嘴醬鴨舌

去全聚德吃了醬鴨舌，孩子很喜歡吃，所以回來試了試。

用料  

饞嘴醬鴨舌的做法  

1. 清洗乾淨鴨舌上的殘渣

2. 加兩勺鹽，五片姜醃製15分鐘。

3. 下鍋過水，加料酒去除浮末。

4. 三分鐘後撈出衝冷水2分鐘，瀝乾。

5. 起油鍋，下料。

6. 大火翻炒

7. 加入啤酒一瓶

8. 5分鐘後加入香料，生抽。

9. 加入冰糖並調味

10. 大火燒沸騰，轉小火，燒20分鐘。

11. 軟軟的，口感鹹甜。

小貼士

控制好火候，不能急。