二師兄降價啦，上硬菜！
紅燒肉是我小時候吃不到的菜，
如今自己可以掌握經濟，
只要不是特別貴，就隨時犒勞自己！
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 香葉 | 2片 |
| 桂皮 | 2塊 |
| 幹辣椒 | 2個 |
| 八角 | 1個 |
| 料酒 | 1勺 |
| 鹽 | 10克 |
| 冰糖 | 10克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 姜 | 3-5片 |
| 蒜 | 2瓣 |
不用放油絕對不膩的紅燒肉的做法
五花肉切塊
![不用放油絕對不膩的紅燒肉的做法步驟圖 第2張]( "不用放油絕對不膩的紅燒肉的做法步驟圖 第2張")
生薑蒜切片
![不用放油絕對不膩的紅燒肉的做法步驟圖 第3張]( "不用放油絕對不膩的紅燒肉的做法步驟圖 第3張")
冷水加生薑蒜片料酒
![不用放油絕對不膩的紅燒肉的做法步驟圖 第4張]( "不用放油絕對不膩的紅燒肉的做法步驟圖 第4張")
燒開撈出肉洗淨備用
![不用放油絕對不膩的紅燒肉的做法步驟圖 第5張]( "不用放油絕對不膩的紅燒肉的做法步驟圖 第5張")
好了
![不用放油絕對不膩的紅燒肉的做法步驟圖 第6張]( "不用放油絕對不膩的紅燒肉的做法步驟圖 第6張")
不要放油，把五花肉煎至兩面金黃
![不用放油絕對不膩的紅燒肉的做法步驟圖 第7張]( "不用放油絕對不膩的紅燒肉的做法步驟圖 第7張")
備用
![不用放油絕對不膩的紅燒肉的做法步驟圖 第8張]( "不用放油絕對不膩的紅燒肉的做法步驟圖 第8張")
大火熬冰糖，加入上面準備的調料炒香，放入五花肉，炒勻，加入2勺生抽1勺老抽上色，放水沒過五花肉，中火燉半小時到45分鐘
![不用放油絕對不膩的紅燒肉的做法步驟圖 第9張]( "不用放油絕對不膩的紅燒肉的做法步驟圖 第9張")
最好蓋蓋子
![不用放油絕對不膩的紅燒肉的做法步驟圖 第10張]( "不用放油絕對不膩的紅燒肉的做法步驟圖 第10張")
水快乾的時候
![不用放油絕對不膩的紅燒肉的做法步驟圖 第11張]( "不用放油絕對不膩的紅燒肉的做法步驟圖 第11張")
加入雞精一勺，耗油一勺
![不用放油絕對不膩的紅燒肉的做法步驟圖 第12張]( "不用放油絕對不膩的紅燒肉的做法步驟圖 第12張")
大火收汁
![不用放油絕對不膩的紅燒肉的做法步驟圖 第13張]( "不用放油絕對不膩的紅燒肉的做法步驟圖 第13張")
裝盤
![不用放油絕對不膩的紅燒肉的做法步驟圖 第14張]( "不用放油絕對不膩的紅燒肉的做法步驟圖 第14張")
色香味俱全
![不用放油絕對不膩的紅燒肉的做法步驟圖 第15張]( "不用放油絕對不膩的紅燒肉的做法步驟圖 第15張")
開飯
![不用放油絕對不膩的紅燒肉的做法步驟圖 第16張]( "不用放油絕對不膩的紅燒肉的做法步驟圖 第16張")
小貼士
沒有啥需要注意的，就是火候，前面是中火，最後是大火收汁，照着做絕對絕對成功
