自從做了紅燒的葷菜之後發現醬油真是個萬能的調料，一切紅燒的菜似乎方法都差不多。
此方法可以運用到雞腿、雞翅、雞爪等，各位大廚自由發揮哈。😁
PS：醬油及糖大家根據實際情況自行調整
用料
| 雞翅根 | 6個 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2-3瓣 |
| 生抽 | 酌量（根據雞翅鹹淡添加） |
| 老抽 | 少量（看雞翅顏色及鹹淡添加） |
| 冰糖 | 6粒（單晶冰糖小粒裝） |
| 八角 | 1個 |
| 桂皮 | 1小塊 |
紅燒雞翅根（超簡單）的做法
雞翅根解凍洗淨（我的是冷凍的）。因為不焯水，所以儘量沖洗乾淨一點。
鍋中入油，油熱後放入姜、蒜煸炒，再倒入雞翅根翻炒至表皮輕微焦黃（不要炒過頭炒焦了😅），倒入生抽翻炒。
加適量温水至大概能沒過雞翅根（這裏的水如果用冷水也可以），建議水量一開始不要太多，過多後面不好收汁。
加入老抽、冰糖、八角、桂皮大火煮開後，小火燜煮20分鐘。（這個時間大家根據水量自行調整，防止燒乾）
20-30分鐘後看下雞肉是否已經軟透，嘗下鹹淡，如果淡的話可以加一點點老抽，最後大火收汁即可。
小貼士
這道菜沒有什麼難度，關鍵在於燜煮期間的把控，大家在燜煮的時間裏注意查看雞肉的味道、顏色及熟透程度，按照自己口味的喜好隨機調整。
只要雞肉熟透，味道深入了，就可以大火收汁了，如果水放的過多不好收汁的話可以倒掉一點湯汁。
