幹鍋排骨（簡單在家輕鬆做）

之前做了幹鍋雞尖，一餐就吃到碗底都不剩，可惜忘記拍照了，今天做了幹鍋排骨，下次做雞尖的時候再重新更一篇。超級好吃，和外面的味道一點也不差，但衞生很多哦。

用料  

幹鍋排骨（簡單在家輕鬆做）的做法  

1. 準備好素菜食材，自己喜歡什麼就準備什麼，都可以。全部洗淨切片備用（最好切片，更好入味，這裏是因為叫老公幫忙切殘了）。

2. 準備好辣椒、姜蒜、花椒和香料，辣椒、姜蒜全部切碎備用。

3. 將排骨切塊洗淨，放入鍋里加水開火燒開焯水。

4. 排骨焯水後放入料酒、澱粉、鹽碼味。

5. 鍋內放油燒辣，然後放入各種素菜油炸一下，炸到差不多熟的樣子，不要炸太熟了。

6. 素菜全部炸好起鍋備用。

7. 放入醃好的排骨炸至表面金黃，撈出。

8. 就剛剛的熱油炒料，加入姜蒜、香料、豆瓣醬、小米辣、幹辣椒等翻炒。

9. 加入一點生抽和鹽繼續把料炒香。

10. 加入排骨翻炒，混合均勻後加入水剛好沒過排骨，煮一會兒，煮至收汁。

11. 排骨煮至收汁後加入炸好的素菜，翻炒一小會兒，最後加點葱段翻拌一下關火。

12. 香噴噴的幹鍋就起鍋啦，好吃，特別下飯。