有飯店味道的幹鍋花菜喔

每次出去吃飯，看到有幹鍋花菜，都必點的，因為真的好好吃。
自己在家做過好多次，每次都怕花菜根不熟，都會加水炒，結果出來的味道總不是想要的那種。終於，這次，用了一個方法，炒出了理想中的味道。

用料  

有飯店味道的幹鍋花菜喔的做法  

1. 花菜切小朵，放鹽水裏泡15分鐘，沖洗乾淨，瀝乾備用

2. 炒鍋裏放油，燒熱，放花菜，先大火炒一下，再中小火煸炒，炒到花菜微焦微黃，盛起備用

3. 炒鍋放五花肉片煸出油（沒用五花肉的，這部直接倒油就可以），放蒜，花椒，幹辣椒，大火爆香，轉小火，加入豆瓣醬，翻炒一下，倒前面煸過的花菜，翻炒均勻

4. 加入生抽，蠔油，雞精調味，可以多炒一下，這樣更幹更香，當然別超過火，別焦了哈，注意觀察。

5. 最後裝盤，拍照📸😄

小貼士

1.先把花菜煸炒一下，這樣花菜已經熟了七八分，最後回鍋在炒，就徹底炒熟了。這樣又不會把調味料那些燒焦。