魚香土豆片

用料  

魚香土豆片的做法  

1. 土豆切片用清水泡着防止氧化變黑。

2. 葱切段，姜蒜切片，青紅椒切條。

3. 接下來調個碗汁，半一小勺鹽。

4. 糖一勺。

5. 澱粉一勺。

6. 料酒一勺。

7. 生抽兩勺。

8. 醋兩勺。

9. 味精適量。

10. 清水五勺攪拌均勻。

11. 鍋里加水燒開放入土豆片煮到透明，再放入青紅椒焯半分鐘撈出過涼。

12. 起鍋燒油放入少許豆瓣醬炒出紅油。

13. 加入葱薑蒜翻炒。

14. 在加入土豆片，青紅椒翻炒幾下。

15. 倒入碗汁炒至粘稠。

16. 撒芝麻翻炒均勻。

17. 出鍋裝盤。