孜然土豆羊肉

孜然土豆片和葱爆羊肉的合體

用料  

孜然土豆羊肉的做法  

1. 土豆、洋葱切片，葱切比較寬的絲。喜歡辣的可以把幹辣椒撕成兩段。

2. 不粘鍋倒一鍋底油，中小火煎土豆。煎好撈出來控下油。

3. 剩的油裏先扔葱絲，炒出香味後扔羊肉片，大火炒。我用的鮮羊肉片比較不容易老，凍羊肉片的話要小心火候。

4. 羊肉變色後倒入辣椒花椒和洋葱翻炒，中大火。

5. 洋葱基本斷生了烹入料酒，繼續炒幾下。

6. 倒入煎好的土豆片，加醬油（加多少完全看你用的醬油有多鹹），中火炒勻。

7. 撒孜然和芝麻，炒勻。嚐嚐鹹淡，不夠鹹的話加少許鹽。炒勻，出鍋。

小貼士

所有用料都憑個人喜好。想吃肉就多放點肉，想吃菜就多放點洋葱土豆。