孜然蝦菇

用料  

孜然蝦菇的做法  

1. 樸樸買蝦菇一份，洗好瀝乾，廚房用紙稍微按壓再次吸水。

2. 2-3瓣蒜頭去皮放進主鍋

3. 5秒/速度5打碎

4. 在高温專輯中找到【手撕包菜】菜譜。忽略他的調味和食材，就借用他的模式。

5. 加入35克油，3分鐘/120℃/速度小勺爆香蒜蓉。不喜歡也可不放蒜。

6. 加入蝦菇， 2克鹽巴（也可以不放鹽吧，高温模式後放椒鹽），按菜譜提示，啟動高温模式，約7分鐘。
   TM5用户這個步驟可以選擇7分鐘/蒸汽模式/速度小勺。

7. 高温模式結束後的狀態

8. 加入黑胡椒，孜然。或者直接加椒鹽。
   30秒/蒸汽模式/速度1

9. 出鍋，用筷子夾出來，不要倒，因為鍋裏還會有油。味道棒極了。用少量油做的孜然蝦菇，還可以吃到食材的本味。

10. 鍋裏還有這麼多油，這就是小美做菜的優勢。
    趕緊利用油和鍋的餘温，直接再炒一個菜，連熱油這步都省了。
    備註：如果不放蒜，鍋底就不會有蒜的殘留，顏色是因為放了孜然和黑胡椒。