無敵鮮嫩的魚香肉蛋菇

本來想做魚香肉絲但是發現家裏既沒有青椒也沒有木耳🙃所以我用我聰明的小腦袋瓜靈機一動創造出了這道奇妙的菜嘿嘿，雞蛋和肉放在一起炒口感真的不奇怪!而且很好吃!!!而香菇本身的味道就很鮮美，所以加香菇也算是這道菜的畫龍點睛之筆✌
快點動起你們勤勞的小手手跟我一起做吧!(這道菜也很適合不愛吃胡蘿蔔和香菇的小朋友哦～)

用料  

無敵鮮嫩的魚香肉蛋菇的做法  

1. 首先需要這些食材

2. 裏脊肉切絲，(我發現稍稍冷凍一下會更好切，不要凍的太硬，這樣切起來不會軟踏踏的嘻嘻嘻)

3. 香菇切片

4. 水開後焯3分鐘

5. 這個時候醃一下肉，放入適量葱姜料酒鹽和糖，醃製10分鐘

6. 然後把雞蛋攤成一個雞蛋餅方便下一步切絲(嫌麻煩的可以直接炒熟備用)

7. 胡蘿蔔和雞蛋切絲

8. 然後我們來調一個魚香汁～兩克鹽+三克糖+兩勺料酒+三勺醋+兩勺醬油，在加入水澱粉攪拌均勻

9. 先把肉絲炒至變色，備用

10. 重新起鍋燒油，編一下胡蘿蔔絲

11. 加入一勺豆瓣醬，一起翻炒均勻

12. 加入肉絲和香菇片翻炒均勻

13. 加入雞蛋絲翻炒均勻，最後倒入魚香汁，翻炒均勻，裝盤時撒上白芝麻和香菜就可以開吃啦～😋😋😋

14. 🎉🎉🎉成品～🎉🎉🎉

小貼士

1切肉肉時可以稍稍冷凍一下會更好切
2喜歡辣口的可以加一點郫縣豆瓣醬
3香菇不用太多個，因為切成片會很多