用料
| 鯛魚 | 2條 |
| 青檸 | 1個 |
| 紅美人椒 | 3根 |
| 姜 | 1塊 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 香菜 | 1把 |
| 白米醋 | 1/2湯匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 蒸魚醬油 | 1湯匙 |
| 鹽 | 少許 |
鯛魚洗淨，用廚房紙完全擦乾，魚身上切口抹鹽，大蒜壓成泥，1枚美人椒切碎，其餘切小片備用，青檸切片，姜切絲。
把辣椒片，青檸片和薑絲擺在魚身切口上，然後把兩條魚分別用烹調紙包起來，蒸籠蒸12分鐘
白米醋，蒸魚醬油和香油放碗中，加入辣椒碎，蒜泥調勻成調味汁，魚蒸好後打開烹調紙包，淋上調味汁，撒上香菜即可
夏日美味-泰式辣椒蒸鯛魚
大魚大肉
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