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吮指糖醋小排 by wqy

糖醋食譜 閲讀(2.54W)
吮指糖醋小排 by wqy的做法步驟圖

用料  

肋排 300克
適量
6片
冰糖 適量
老抽 適量
生抽 適量
適量
適量
生粉 適量
適量
熟白芝麻 適量

吮指糖醋小排 by wqy的做法  

  1. 小排 去冰 洗淨

    吮指糖醋小排 by wqy的做法步驟圖 第2張
  2. 薑片 洗淨

    葱 去根 洗淨 切葱花

    小排 放入鍋內 加適量水 加1湯匙黃酒 汆燙半熟 去水 撈出

    吮指糖醋小排 by wqy的做法步驟圖 第3張
  3. 熱鍋 放入排骨、生薑片 中火 出油

    吮指糖醋小排 by wqy的做法步驟圖 第4張
  4. 小排 盛出

    吮指糖醋小排 by wqy的做法步驟圖 第5張
  5. 鍋內餘油 加適量冰糖 小火 融化

    吮指糖醋小排 by wqy的做法步驟圖 第6張
  6. 倒入小排 加1小碗水

    加1湯匙料酒、2湯匙醋、0.5湯匙老抽、1湯匙生抽 中火滾煮

    待小排軟熟入味 大火收汁

    取1湯匙生粉 加適量水 攪拌均勻

    將生粉溶液 倒入鍋內 勾芡

    吮指糖醋小排 by wqy的做法步驟圖 第7張
  7. 根據個人口味 加適量鹽(我沒加鹽)

    撒上葱花、白芝麻 即可

    吮指糖醋小排 by wqy的做法步驟圖 第8張