方便版糖醋排骨

方便版的糖醋排骨，排骨煮到8、9成熟，再煎炸很容易就熟了，此方法也不用炒糖色，省卻不小心炒焦的危險，但成品一樣油亮好味！煮排骨的湯下蘿蔔丸子，又是一味好湯。

用料  

方便版糖醋排骨的做法  

1. 排骨煮至8、9成熟撈出瀝水；

2. 鍋內放2茶匙油，燒熱後排骨入鍋煎炸，煎至金黃後倒出多餘油，盛排骨出鍋；

3. 鍋內倒適量老抽和小半碗水，煮開後加入冰糖、醋、鹽、雞精，煮至粘稠，倒入炸好的排骨翻炒，收幹汁水即可出鍋。