掌握兩個關鍵點，在家裏也能做出高級私房菜館才能吃到的糖醋里脊

聽説，十個孩子九個都愛吃這道菜，還有一個不愛吃，那一定是你做的不夠好(✪▽✪)

用料  

掌握兩個關鍵點，在家裏也能做出高級私房菜館才能吃到的糖醋里脊的做法  

1. 裏脊肉切成粗一點的條，用料酒和鹽碼味

2. 雞蛋打散，將醃好的裏脊肉先蘸蛋液，再裹上一層土豆澱粉。

3. 鍋裏放油，油温六成左右，放入裹好的裏脊肉炸至微黃，撈出瀝油。鍋裏的油燒至十層熱，將裏脊肉倒入鍋中復炸一遍（復炸的時候要用筷子隨時翻動，而且動作要快，防止炸糊）

4. 1，2勺番茄醬，1勺白糖，5勺水調成汁
   2，鍋裏留少許油，將1倒入鍋中小火熬至濃稠，將炸好的裏脊肉倒入醬汁中翻炒。

5. 翻炒均勻後，撒入熟白芝麻即可

6. 外酥裏嫩，酸甜可口的糖醋里脊做好了，你學會了嗎？

小貼士

糖醋里脊要好吃，兩點很關鍵：
1，復炸，復炸後表皮會酥脆，口感很好，而且更香
2，汁的比例，番茄醬：糖：水=2：1：5，具體放多少，根據裏脊的量來，但是比例還是這個比例。另外，汁一定要小火熬至濃稠再放入炸好的裏脊。
另外，鹽的量可以根據自己的口味稍微調整