超級下飯的糖醋魚，米飯掃光光
炸魚不濺油的小妙招：裹全蛋!！
可事先將各種料汁混合，以免手忙腳亂
用料
| 雞蛋 | 1個 |
| 魚 | 一條 |
| 糖 | 3湯勺 |
| 醋 | 3湯勺 |
| 生抽 | 3湯勺 |
| 老抽 | 2湯勺 |
| 大料 | 3個 |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 1鹽勺 |
| 葱姜 | 適量 |
超下飯糖醋魚的做法
魚切段，倒入料酒醃上
![超下飯糖醋魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "超下飯糖醋魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
整個雞蛋打散
鍋熱後倒入少量油，比平時炒菜稍多些，把魚在蛋液裏裹一下，下油鍋煎（這樣操作不會油花四濺，再不用冒着生命炸魚了）![超下飯糖醋魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "超下飯糖醋魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
魚不用炸至全熟，定型之後再炸炸就可以盛出裝盤
炸魚剩的雞蛋可以放鍋裏煎一下，盛出
吸收了魚味兒的雞蛋超級好吃！！![超下飯糖醋魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "超下飯糖醋魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
鍋裏留少許油，放入大料、葱姜熗鍋，再放入炸好的魚
少倒些料酒、把其他調料混合後都放入，用鏟子沿鍋沿推，不要翻炒以免魚碎
倒入一碗水，莫過魚即可
等汁兒收的差不多時，把之前炸好的雞蛋放入，裝盤即可![超下飯糖醋魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "超下飯糖醋魚的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
