糖醋捲心菜（超下飯）

我的糖醋系列終於出道了，撒花

用料  

糖醋捲心菜（超下飯）的做法  

1. 捲心菜洗乾淨，把葉子撕成小片。而根部不容易入味，通常建議扔掉。
   
   但我發現把它們挑出來，切碎一起炒，又脆又香！不趕時間的話建議試試。

2. 準備姜、蒜。
   我是姜切丁，蒜拍碎。

3. 調醬汁：
   白糖2勺
   醋1勺
   耗油小半勺
   總之 2 : 1: 0.4 大概這個比例
   
   生抽感覺每款鹹度差很多，就不建議比例了。

4. 熱鍋倒一半食用油，一半花椒油（根據自己口味調整），倒入幹辣椒、姜葱蒜炒香。
   倒切碎的菜杆，翻炒兩下 再倒菜葉。
   
   翻炒讓捲心菜上油，加入調好的醬汁。
   
   翻炒後嚐嚐味道 再加鹽調味。
   
   出鍋。

小貼士

後來又用一模一樣的步驟做了白菜，一樣很成功，區別是最後蓋上中火多煮幾分鐘，才入味。