這是家婆教給我的螃蟹的炒法，她一邊做我一邊拍，又學多了一樣美食！
炒的螃蟹比蒸的好吃不止一點點
用料
| 螃蟹 | 2斤 |
| 大蒜 | 7瓣 |
| 葱 | 2根 |
| 朝天椒 | 2根 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 雞精 | 少許 |
美味炒螃蟹（蒜香味）的做法
螃蟹洗好，開好，對半切開
![美味炒螃蟹（蒜香味）的做法步驟圖 第2張]( "美味炒螃蟹（蒜香味）的做法步驟圖 第2張")
輔料備好
![美味炒螃蟹（蒜香味）的做法步驟圖 第3張]( "美味炒螃蟹（蒜香味）的做法步驟圖 第3張")
熱鍋冷油下入蒜，葱，辣椒爆香
![美味炒螃蟹（蒜香味）的做法步驟圖 第4張]( "美味炒螃蟹（蒜香味）的做法步驟圖 第4張")
爆香後盛盤待用，留底油在鍋裏
![美味炒螃蟹（蒜香味）的做法步驟圖 第5張]( "美味炒螃蟹（蒜香味）的做法步驟圖 第5張")
倒入處理好的螃蟹
![美味炒螃蟹（蒜香味）的做法步驟圖 第6張]( "美味炒螃蟹（蒜香味）的做法步驟圖 第6張")
翻炒一下，慢慢煎香，大約三四分鐘
![美味炒螃蟹（蒜香味）的做法步驟圖 第7張]( "美味炒螃蟹（蒜香味）的做法步驟圖 第7張")
蓋上鍋蓋，燜三四分鐘
![美味炒螃蟹（蒜香味）的做法步驟圖 第8張]( "美味炒螃蟹（蒜香味）的做法步驟圖 第8張")
調個料汁：2勺蠔油+1勺白糖+少許雞精+小半碗水
![美味炒螃蟹（蒜香味）的做法步驟圖 第9張]( "美味炒螃蟹（蒜香味）的做法步驟圖 第9張")
均勻倒上料汁，把大蒜葱辣椒也一起倒下去，再慢慢煎香
![美味炒螃蟹（蒜香味）的做法步驟圖 第10張]( "美味炒螃蟹（蒜香味）的做法步驟圖 第10張")
再次蓋上鍋蓋，稍微燜一下讓它入味
![美味炒螃蟹（蒜香味）的做法步驟圖 第11張]( "美味炒螃蟹（蒜香味）的做法步驟圖 第11張")
超級下飯的蒜香螃蟹完成✅
![美味炒螃蟹（蒜香味）的做法步驟圖 第12張]( "美味炒螃蟹（蒜香味）的做法步驟圖 第12張")
小貼士
這裏用的螃蟹是三目蟹
