年菜🔥美味低脂低卡❗️蒸豆腐肉丸

我們老家在湖北仙桃，最有名的一道菜是沔陽三蒸，雖然是三蒸但我們老家是無菜
不蒸，每年過年一家人團聚必吃的一道菜就是這道蒸的豆腐肉丸，一家老小都非常喜歡，雖清淡但風味清香而鮮美，入口綿密，好吃不胖，希望大家也能喜歡這道我們家鄉的傳統美食！好吃不胖！
（萵筍是裝飾，大家如果覺得麻煩可以不用）

用料  

年菜🔥美味低脂低卡❗️蒸豆腐肉丸的做法  

1. 食材準備，肉的皮不要

2. 肉加上薑末絞碎或用菜刀剁碎
   

3. 萵筍切片用模具壓成自己喜歡的圖案
   

4. 準備一個大碗，將肉末、豆腐、雞蛋倒入碗中，然後放入調料六月鮮醬油一勺、蠔油一勺、生粉一勺、鹽一小勺，雞精一小勺（不喜歡可以不放）混合均勻（建議戴手套直接
   將豆腐捏碎攪拌均勻）
   

5. 將萵筍片墊盤子底下，混合好的豆腐肉用手搓圓放盤中（成品搓的是小一點的
   豆腐肉丸，配方能做60個豆腐肉丸）
   

6. 將做好的豆腐丸上鍋蒸15分鐘就可以出鍋了，出鍋後撒點老陳醋在豆腐肉丸上，
   這道菜品就完成了

7. 成品

小貼士

萵筍只做裝飾用，可以不用