白貝佛手瓜湯

夏天的湯。超簡單。

用料  

白貝佛手瓜湯的做法  

1. 白貝洗淨，佛手瓜切片。

2. 熱鍋，放少許油，爆香蒜頭跟姜。

3. 放入白貝炒一下。

4. 淋入朗姆酒，加蓋煮5分鐘。讓白貝開殼。之後開蓋揮發酒汽。加入適量沸水煮湯。再次燒開加入佛手瓜煮熟。

5. 出鍋前鹽，胡椒粉調味，撒上蒜頭酥。

小貼士

1.絲瓜青瓜都行。
2.鮮活貝類自帶鹽份。煮湯要少加鹽。