菜蔬為主、肉類為輔的清淡湯水

今天煲了很簡單又好喝的湯，我把它稱為“粗糧湯”。具體做法👇

用料  

菜蔬為主、肉類為輔的清淡湯水的做法  

1. 所有材料洗淨，切塊。右邊白色那一塊是豬瘦肉，出水後用清水洗淨浮沫和油膩。

2. 放足量清水，開始煲。大火滾開10分鐘左右轉小火慢煲。40~45分鐘食材軟爛湯色變濃就好了。放很少的一點點鹽。不放鹽也可以的，原湯原味也很好喝。

3. 煲好了。土豆微微融化，湯清而味厚。

4. 煲湯的瘦肉撈出來手撕了做菜吃。基本沒有鹽味，但我覺得這麼吃很香。

5. 開喝。有老陳皮的醇厚香味，有塊莖食物的樸素香味，有洋葱和紅棗的甜味，有肉的鮮味。陳皮理氣，喝下去很舒服。要正宗新會陳皮為好。