清淡口味炒菜中肉類醃製

根據媽媽的經驗總結。在各種清淡口味的炒菜中，用來預先醃製肉類。如果是重口味的菜，就無需這樣醃製。

用料  

清淡口味炒菜中肉類醃製的做法  

1. 肉類洗淨，用紙巾吸乾水分。 先將肉類改刀。切片切條或剁碎。

2. 放鹽糖味精生抽，攪拌均勻。

3. 放生粉，再攪拌均勻。

4. 最後再放食用植物油。攪拌均勻即可。

小貼士

一定要用紙巾吸乾水呀。步驟不能錯。生粉不能和調味料一起放。最後一定要有油。