奶香奶香的南瓜饅頭

早上時間太匆忙，做點南瓜饅頭放冷凍，隨吃隨蒸，既方便又健康，趕緊學起來吧

用料  

奶香奶香的南瓜饅頭的做法  

1. 南瓜切薄片，放在大碗裏上過蒸熟。或者也可以用高壓鍋，冷水上鍋蒸，上汽後關小火蒸5分鐘左右。蒸好後取出備用。

2. 大碗裏如果有很多水的話可以稍微倒去一部分，南瓜碾成泥，趁熱加入白糖。等南瓜泥降温至40度左右，加入酵母。不能太燙，會把酵母燙死，影響發酵

3. 南瓜泥倒入麪粉，加入黃油。如圖所示攪拌到這種基本上成小面絮的狀態。麪糰太濕可以加麪粉調整，如果麪粉太乾的話加温水，注意不要加太多了，自己把握

4. 揉到面光手光盆光狀態，蓋上保鮮膜發酵。冬天室內氣温低，可以在蒸鍋裏燒温水隔水發酵。發酵至兩倍大，一般手指戳麪糰不會回彈就可以了

5. 取出麪糰，在案板上撒乾麪粉，揉一會兒排氣。然後做成自己喜歡的樣式就可以放在蒸鍋裏二次發酵了。（ 冬天可以採用温水發酵，這樣能減少發酵時間）

6. 二次發酵好之後就可以開始蒸啦，水開後轉小火蒸5分鐘左右關火，不要急着打開鍋蓋，燜上5分鐘再打開就可以享用了。超級好吃哦～

小貼士

1、吃不完的南瓜饅頭晾涼後一定要用保鮮袋裝起來，要不然表面會變硬。
2、南瓜饅頭用保鮮袋裝好後直接放冰箱冷凍，隨吃隨蒸，和剛做的沒啥兩樣，我家就是這樣保存的