異域風味//咖喱海鮮燜飯

用黑龍江鏡泊湖小產地的五豐稻花香米，一樣可以做出異域風味兒的咖喱海鮮燜飯～
       來吧～一起用響水五豐稻花香大米，創意“米”食隨心做！

用料  

異域風味//咖喱海鮮燜飯的做法  

1. 響水出好米——黑龍江鏡泊湖小產地五豐稻花香米，六十餘載的品質保證！

2. 五豐稻花香米，優一加工，無一添加，唯一產地，單一品種，同一季稻。被譽為“安全、營養、健康、新鮮、美味”的餐桌食品

3. 取400克的五豐稻花香米，淘洗乾淨後，放入容器中，加適量的清水（1:1.2），或依個人口味添加水量（但烹飪這道飯，不適合添加太多的水量），放高壓鍋隔水燉，上氣後10分鐘即可，或直接放入電飯煲煮熟

4. 五豐稻花香米，大米飽滿豐盈，口口留香。米飯出鍋，空口就可以吃一碗，實在太香啦😍

5. 接着將淡菜清洗乾淨，放入碗中，添加兩片生薑，隔水燉10分鐘即可

6. 蒸熟後，將淡菜肉取出備用，碗裏蒸出的湯汁千萬不要倒掉哦！好鮮甜肥美的淡菜～

7. 把鮮蝦祛殼開背去泥線，洗淨備用

8. 將蒜瓣拍扁，白洋葱、紅椒和黃椒切絲或切丁備用

9. 熱鍋加油，倒入備好的蔬菜用大火翻炒至微軟後，起鍋裝盤備用（白洋葱口味清香，沒有可用葡萄洋葱替代）

10. 將淡菜，鮮蝦仁和淡菜湯汁倒入鍋中，湯汁微沸後

11. 倒入米飯翻炒至湯汁收濃，再之前備用的蔬菜，加入所有調味料混合，翻炒均勻即可（用中火烹飪）

12. 鮮香美味的咖喱海鮮燜飯，太美味啦😜

小貼士

1、咖喱是用很多種香料調配成的醬料，涉及香料比較多，通常炒飯是用咖喱粉來烹飪，但需要自己添加其它調味料。
2、炒咖喱飯時使用咖喱塊，會比較入味，且方便。但需要根據個人的喜好，來選擇咖喱的味道，有：原味、微辣和辛辣的不同味道，一般辛辣口味或咖喱醬的是用來烹飪海鮮咖喱的食材比較多一些。