其實超愛北方的冬天,熱乎乎的糖炒栗子、各種火鍋和熱騰騰的餃子,想着就覺得好幸福,當然,偶爾來點咖喱什麼的調劑也不錯,這款咖喱的口感温和,濃厚綿密,在冬天裏也可以感受到純正的東南亞風味呢~
用料
雞大腿肉 | 1支 |
馬沙文咖喱醬(泰式黃咖喱醬) | 50克 |
椰漿 | 300ml |
土豆(看你喜歡) | 一個 |
洋葱(看你喜歡) | 一個 |
桂皮 | 2支 |
八角 | 3個 |
花生碎 | 適量 |
高湯或水(這個我沒加,你喜歡多些湯汁也可以適量添加) | 適量 |
Massaman Curry 馬沙文咖喱的做法
食材合影
加椰漿攪拌,熬出紅油就行
鍋裏放油,油熱後加入咖喱醬翻炒,出紅油了就可以了
加入食材、八角、肉桂、洋葱,燉15分鐘,當然要加湯的同學請將湯水一起倒入,但現在不要放土豆,要不會爛……
15分鐘後加入土豆,再小火燉20-25分鐘,要翻下雞肉防止糊鍋
最後加個花生碎就大功告成鳥~
米飯的絕配,領導吃了兩大盤子然後表示做少了……
小貼士
1. 此款咖喱請一定用咖喱醬!咖喱醬!咖喱醬!(重要的事情説三遍,不要用咖喱粉或者咖喱塊,謝謝~)
2. 咖喱醬和椰漿,基本各大購物網站都可以,我在淘寶買的泰式黃咖喱醬
3. 做成牛肉也可以,海鮮麼,沒嘗試過,畢竟黃咖喱極少做海鮮的哈