奶油咖喱（蓮子咖喱）Creamy Phool Makhana Curry (Lotus Seed Curry)

用料  

奶油咖喱（蓮子咖喱）Creamy Phool Makhana Curry (Lotus Seed Curry)的做法  

1. 在鐵鍋或不粘鍋裏面加熱1茶匙油，加入蓮子持續翻炒，直到變成金棕色變脆

2. 將蓮子倒入碗中放置一邊

3. 將腰果和一杯水調成糊狀放置一邊

4. 在另一個鍋中加熱剩下的油

5. 加入洋葱用中火炒直到變成透明色，大約5分鐘

6. 加入薑黃、大蒜炒幾秒鐘

7. 加入調料粉再炒30秒

8. 加入番茄醬充分攪拌

9. 繼續不停地翻炒直到番茄變色

10. 加入蓮子，凍青豌豆，卡蘇里

11. 加入一杯水充分攪拌

12. 一旦咖喱沸騰，加入腰果醬，加鹽調味

13. 如果咖喱太稠了，加一些水

14. 加幾滴檸檬汁，用香菜葉裝飾

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小貼士

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