低脂無油快手美味咖喱雞

減肥就沒有美食了嗎？不對，可以吃得很好。這個不放油的做法，好吃到飛起來！而且美食講究的是天然食材的味道，所以我們家這道菜的辣味來自青辣椒，咖喱塊用原味的，清新的重口味，更好吃。

用料  

低脂無油快手美味咖喱雞的做法  

1. 雞去雞油塊，剩下少量皮。土豆和雞切小塊，蘿蔔切片。蒜頭拍開切碎。辣椒切圈或切絲。

2. 往炒鍋裏放一碗水，開猛火，加入雞肉，生抽和鹽。蓋上，大概一兩分鐘，煮開。
   
   （此時味道已入雞肉，而且肉也開始熟了。如果有血泡沫，撈掉，切洗乾淨一般沒有的。）

3. 倒入胡蘿蔔，土豆和咖喱塊，把火調小一點。蓋蓋子，煮三分鐘（視爐子類型決定），至用筷子戳土豆可以戳穿。

4. 倒入半碗水，加入青辣椒圈，拌勻，沸騰後加入蒜蓉即可起鍋。

5. 蓋在米飯上更好吃