我喜歡吃一切跟咖喱有關的東西,上次特意去東南亞料理吃咖喱蟹,結果一隻蟹要300元,在泰國吃的都沒這麼貴,所以我硬是忍着沒吃。今兒個自己買便宜點的螃蟹燒着吃。誰説非得300元的太子蟹做出來的才好吃啊!沒有青蟹,我這10元錢兩個買的梭子蟹,做出來的味道,一樣很贊哼(ˉ(∞)ˉ)唧
用料
土豆粉 | |
梭子蟹 | |
洋葱 | |
胡蘿蔔 | |
豇豆 | |
姜 | |
蒜 | |
咖喱粉 |
東南亞料理——咖喱蟹的做法
準備食材:一般太子蟹太貴,也不容易買到,可以買青蟹,今天我去菜場青蟹也沒有,那就用梭子蟹將就了。再配點豇豆,胡蘿蔔,姜蒜、洋葱切沫備用
熱鍋冷油,炒香蒜姜,再炒洋葱沫
加點水,再放入一勺咖喱粉(我這個是專門炒蟹的咖喱粉,沒有的就用我們平常常用的咖喱塊也可以)
不停攪拌咖喱,不要糊鍋,煮開即可
加適量的水後放入螃蟹,豇豆和胡蘿蔔,同時放半勺土豆粉(可以使湯汁更濃稠,沒有的也可以不放)。轉小火,燜三分鐘,然後讓湯汁慢慢的入味到螃蟹裏,最後盛盤即可
小貼士
1、一般用青蟹,也可用其他蟹代替
2、沒有專門炒蟹的咖喱,可以用平常超市有賣的普通咖喱塊。咖喱不同,口味會有所差異,是原味的要適當加鹽
3、土豆粉加半勺—1勺,沒有的可以不加
4、把螃蟹丟進咖喱湯汁中煮的時候,一定要用小火,不時的去鏟幾下,不然會焦會粘鍋。
5、放豇豆、胡蘿蔔,是為了顏色上有紅綠黃搭配比較好看。不喜歡的可以不放,或者放其他喜歡的蔬菜