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用料
鮮蝦黃鱔粥的做法
首先下米,用大火煮開後轉中火慢燉,直至開始出現粘稠的狀態
煮粥期間,處理食材,首先是黃鱔,市場買好後,黃鱔要用生粉和鹽,攪拌後再衝洗,至少重複兩遍
接下來是蝦,切半,方便吃
等待米已經煮出粘稠狀態時,先下黃鱔和姜,五分鐘後,再下蝦,也煮五分鐘就可以
最後下調料,少許的鹽,醬油,胡椒粉。然後把香菜下鍋,少許芝麻油提香即可。一鍋香噴噴又清甜的鮮蝦黃鱔粥就完成啦!
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