治癒系養生粥～牛肉芹菜粥

早餐很重要，這款粥即快手，營養又好，蛋白質，碳水糖類，粗纖維，符合膳食營養標準，味道也是鮮掉眉毛老人、孩子都非常適合，是一款非常養生的粥。

用料  

治癒系養生粥～牛肉芹菜粥的做法  

1. 提前煮好粥，我是加了80%的大米，20%的糯米，這樣煮出來的粥會很粘稠、很爽滑，水量就按照平時煮粥的水量。

2. 牛肉切末

3. 加入一個蛋清，一點料酒。

4. 用筷子攪拌均勻，醃製10分鐘。

5. 芹菜洗淨切末備用。

6. 起油鍋，放入牛肉爆炒，加生抽、鹽翻炒，然後加水或高湯、水量不要太多，沒過牛肉2釐米左右，加入蠔油，燒開後把煮好的粥加入鍋中。

7. 繼續小火煮5分鐘左右，然後把剛才剩下的蛋黃打散，開大火，把蛋黃也淋到粥裏，迅速攪拌均勻。

8. 然後加入芹菜，燒開就可出鍋了，喜歡香油的也可以滴幾滴香油下去，稍攪拌一下就可以出鍋了，這步不能煮時間長，芹菜會發黃的；喜歡生菜的，這時也可以加點生菜下去，但要掌握不可煮時間長，生菜會發黃哦。

9. 然後撒上葱花就可以享用啦。粥的味道非常鮮美，夏天，沒胃口，不知道吃什麼，提前煮好粥，稍涼一下吃，也是非常養胃開胃的；冬天，來一碗熱呼呼的粥更是幸福感爆棚。