蝦仁貝柱海鮮粥

今天恰好買了新鮮貝柱和白蝦 做了一鍋海鮮粥 味道很贊 我一口氣喝了三碗 分享給大家（頭一次寫菜譜，沒有拍過程照，見諒！）

用料  

蝦仁貝柱海鮮粥的做法  

1. 適量大米洗淨後濾幹水份，加少許香油浸泡15分鐘後，加水熬煮。

2. 同時將蝦洗淨去頭，鍋中倒少許油，加入蝦頭和3片薑片煸出蝦油。
   

3. 此時粥已經滾了15-20分鐘，加入煸好的蝦頭薑片入粥鍋一起熬（我是加入後又把蝦頭撈出來了），再放切成段的海蔘和三片姜繼續熬到大米開花。

4. 蝦身去蝦線，和鮮貝一起放一點鹽抓一下，醃一會入味。粥煮的差不多時，將鮮貝和蝦放入粥鍋一起再熬五分鐘，別煮太久，蝦老了不好吃。

5. 起鍋之前根據口味放一些鹽，蔬菜碎。

小貼士

1、食材一定要新鮮，味道才會好；2、新鮮貝柱煮完後非常鮮美，建議有條件的話一定選鮮貝柱；3、所有的時間都不是嚴格的，根據情況而定。