豬肚的簡單又幹淨的處理方法

我們家超愛胡椒豬肚雞湯，每次都會買好幾個豬肚一起清理乾淨，分袋裝好後面燉湯的時候就會很方便

用料  

豬肚的簡單又幹淨的處理方法的做法  

1. 先把豬肚簡單沖洗下，去除表面的黏膜和裏面的雜油。然後瀝乾水分，放入麪粉給它充分的揉搓，揉的過程自己是能感覺到表面的黏膜被面粉吸附走。

2. 揉搓後把豬肚表面麪粉抓乾淨，就像圖片裏一樣。如果覺得水分多了，黏膜沒弄乾淨，可以接着放麪粉，再接着捏。只要把麪粉抓走就行了，千萬別洗，直接再放麪粉捏。

3. 捏完洗乾淨就是這樣的。是不是很快。

4. 再給瀝乾水分放入盆裏，加鹽和料酒，抓拌它和三五分鐘。

5. 把料酒水倒了，不用洗，再放鹽和醋接着抓拌它至鹽融化。

6. 到這個程度就差不多了，可以洗乾淨了

7. 這是洗乾淨的樣子，還會有的滑溜溜的感覺沒洗乾淨似的，沒事的哈！

8. 放鍋里加薑片和料酒，煮它。不能離人的，得實時的翻動它，，讓它均勻受熱，別沾鍋糊了

9. 煮個五分鐘就好，撈出來，豬肚食管那裏會有一層白膜，如圖那樣，要用小刀把它刮掉。

10. 刮完就像這樣。

11. 把所有的切段，然後一份一份的用食品袋裝好，燉湯的時候就拿出來用，很方便

小貼士

改天出個豬肚雞的菜譜，不正宗，但我娃從小喝到大，就是好喝！