意大利手工麪條佐三文魚菠菜奶白醬

用料  

意大利手工麪條佐三文魚菠菜奶白醬的做法  

1. 菠菜洗淨，切段；蒜切碎；三文魚去皮切大塊；檸檬皮擦碎，另擠檸檬汁；以上備用。

2. 鍋中水加鹽煮沸放入手工面，手工粗麪需煮18-20分鐘，略硬。如口感喜軟，再煮3-5分鐘。撈出備用

3. 將黃油放入煎鍋並加入蒜末炒香，然後放入低粉一起翻炒，再放入牛奶，小火煮稠即為奶白醬

4. 奶白醬醬中放入菠菜煮焉後小火。

5. 將煮好的意麪，三文魚塊和檸檬皮碎放入煎鍋內和醬汁一起煮3-5分鐘。

6. 出鍋裝盤，撒檸檬汁、胡椒粉和奶酪碎。即可食用。

7. 一般細直面，水開後煮8分鐘為稍硬口感。10-12分鐘為軟質口感。