用這碗雞絲涼麪開啟夏天

夏至。
來一碗雞絲涼麪。
清爽而不失細膩，質樸卻不失豐富。
面的靈魂當然在於那一小碟蘸醬。
滋啦滋啦吃完這碗雞絲涼麪，
開始這個夏天吧。

用料  

用這碗雞絲涼麪開啟夏天的做法  

1. 放入切碎的葱、蒜、芝麻、小尖椒，淋入滾燙的熱油。滋啦一聲香味噴鼻。再倒入生抽米醋。小青檸切半放入點綴。蘸料完成。

2. 雞胸肉煮熟，砧板上刀背輕拍後手撕成細條。備用。

3. 雞蛋打散下鍋攤成金黃餅狀後出鍋切細條。香菇焯水切條。 黃瓜切絲。

4. 麪條下鍋煮熟後撈出冷水清洗後晾乾。

5. 裝盤：麪條鋪底，上綴雞蛋絲、黃瓜絲、雞絲、香菇條即可。（根據自己喜好自由發揮裝盤食材）

6. 淋上醬汁，開吃。