清熱消暑萬能清湯不僅好喝還可以做湯飯湯麪夏天必備湯

用料  

清熱消暑萬能清湯不僅好喝還可以做湯飯湯麪夏天必備湯的做法  

1. 冬瓜切粒（一般2～3人，買2元左右就夠了）

2. 廋肉（2～3人，巴掌大小的肉），剁成肉沫，個人習慣加鹽加玉米粉一齊剁。肉沫比肉塊肉片更容易入口

3. 鹹鴨蛋2個，用勺子壓碎蛋黃

4. 把冬瓜放入水中煮開後，調小火煮15分鐘後，加入搗碎的鹹鴨蛋，同時

5. 廋肉沫加少量的水，用筷子劃開，加入湯中，煮開後，再煮2～3分鐘

6. 漂浮的是蛋白，因為鹹鴨蛋帶鹹味的，關火前，用勺子嘗一下味道，根據個人口味看看是否需要加鹽
   如果做湯麪或者湯飯，一般需要再加一點鹽

7. 完成