在成都吃過的涼麪一直讓我念念不忘，在家偶爾做一下打饞蟲～做法是參照成都街頭推車車擺攤攤的，索性就叫街頭涼麪吧
用料
| 面（乾麪濕面都可） | 一把 |
| 黃瓜 | 半根 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 綠豆芽 | 一把 |
| 蒜米 | |
| 糖 | |
| 醋 | |
| 生抽 | |
| 鹽 | |
| 辣椒油（老乾媽也行） | |
| 花椒粉（沒有也行） | |
| 涼白開 | |
| 花生油 | 少許 |
街頭涼麪的做法
1.胡蘿蔔，黃瓜擦絲；蒜米拍了切碎，加一點點涼開水製成蒜水，以上備用2.鍋裏水煮開，放豆芽把豆芽煮熟，撈出來放涼開水裏過涼，撈出來擠幹水備用
3.鍋裏水煮開，放麪條把麪條煮熟，不要太爛，撈出來放涼開水裏過涼，撈出來瀝乾水，放盆裏拌上點油，免得粘到一起
4..把處理好的麪條豆芽黃瓜胡蘿蔔倒進一個大盆子裏，根據口味加入鹽糖醋辣椒油蒜水花椒粉，拌勻，開吃！
